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  • Expert Sportif

Le groupe

Valeurs du groupe

  • Savoir-faire

    Des gestes, des techniques, une histoire. Exister au travers de ce que nous sommes capables de faire. Notre support identitaire.

  • Sincérité et Produits

    La passion est à l’origine du projet. Faire les meilleurs choix. Donner du sens à chaque chose qui nous construit et être cohérent en toute transparence.

  • Caractère et détermination

    Se donner les moyens de proposer quelque chose de différent. Aller au bout de l’idée et filer l’histoire sans relâche. Assumer ses choix sans avoir peur d’en faire trop. Ne pas craindre de contextualiser, pour que cela sonne juste. On ne fait pas la différence en imitant les autres.

  • Rigueur

    Rien sans peine. Les résultats de la rigueur apaisent. Quand quelque chose est à sa place, cela repose. Elle est nécessaire pour le bien-être de tous. Elle permet d’éviter de polluer notre interprétation de choses perturbantes.

  • Famille et Transmission

    La responsabilité qu’un savoir implique envers autrui. C’est en communiquant ses connaissances et en éduquant professionnellement que le projet grandit et perdure. Seul on va vite, ensemble on va plus loin.

  • Générosité

    La générosité c’est donner plus que nécessaire – Efforts, démarches, quantités, surtout ne pas compter. Pour l’ensemble des marques du Groupe Peppone, nous avons fait le choix de privilégier le meilleur à la rentabilité. Le bon et le beau avant le coût.

  • Inspiration et Remise en question

    Exemplaire et humble. Un œil tourné vers l’avenir.

    Secteurs

    Restauration

    Avant tout, il faut avoir envie de faire découvrir quelque chose à quelqu’un pour créer un restaurant. Et de lui faire passer le meilleur moment possible, pour qu’il puisse en profiter pleinement.
    Aimer cuisiner avec des produits bruts, tracés nous permet d’avoir des démarches sincères et cohérentes.
    Quelle que soit la maison, l’intention sera toujours la même.

    Bordeaux

    Peppone

    31 cours Georges Clemenceau

    33000 Bordeaux

    05 56 44 91 05

    Bordeaux

    Ragazzi da Peppone

    9 quai Richelieu

    33000 Bordeaux

    05 56 30 25 25

    St Médard en Jalles

    Ragazzi da Peppone

    4 place François Mitterrand

    33160 Saint Médard en Jalles

    05 56 28 51 78

    Pessac

    Ragazzi da Peppone

    8 place de la Liberté

    33600 Pessac

    05 56 42 33 59

    Mérignac

    Ragazzi da Peppone

    9 rue Beaumarchais

    33700 Mérignac

    05 33 09 37 07

    Gradignan

    Ragazzi da Peppone

    183 cours du Général de Gaulle

    33170 Gradignan

    05 57 91 54 94

    Le Bouscat

    Ragazzi da Peppone

    27 rue Émile Zola

    33110 Le Bouscat

    05 56 02 96 85

    Nantes

    Ragazzi da Peppone

    7 allée Duquesne

    44000 Nantes

    09 87 09 07 27

    La Rochelle

    Ragazzi da Peppone

    32 rue Saint Nicolas

    17000 La Rochelle

    05 46 55 51 93

    Arcachon

    Ragazzi da Peppone

    16 avenue Gambetta

    33120 Arcachon

    05 56 83 07 01

    Biarritz

    Ragazzi da Peppone

    10 avenue Victor Hugo

    64200 Biarritz

    05 59 22 94 78

    Bayonne

    Ragazzi da Peppone

    19 rue Thiers

    64100 Bayonne

    05 33 09 20 42

    Yako

    34 Rue Lafaurie de Monbadon 
    33000 bordeaux
    05 56 81 72 39

    Sport

    Faire du sport et avoir une hygiène de vie irréprochable est indispensable pour perdurer.
    Sans vérité aucune et laissant chacun placer son propre curseur au niveau souhaité, le bien-être et le développement personnel passent par la capacité à accepter que ce soit dur.

    La progression se fait en dehors de la zone de confort. Le sport en est certainement le plus bel exemple.

    Le sport

    Logistique &
    approvisionnement

    Depuis des années, le groupe tisse des liens avec ses fournisseurs afin de garantir une traçabilité.
    Pour rendre tout ceci possible et à disposition de nos clients, nous avons dû définir une organisation et mettre en place une logistique interne. Grâce à cela nous sommes libres et réactifs : nous avons le choix. Le choix entre autres de travailler des produits sans conservateurs, comme la mozzarella.

    Quelques volumes, de la confiance et de beaux établissements rendant fiers nos fournisseurs, nous permettent d’avoir un approvisionnement maîtrisé, de qualité, loin de celui de la grande distribution.

    Histoire

    Première génération :

    L’histoire commence en 1975 par la création de l’établissement éponyme à grands coups de contorsions financières du plus très jeune Dino Balducci. Émigré italien, vendeur de machines à coudre, produit de l’incurie des dirigeants transalpins d’après-guerre, coincés entre le mirage de la reconstruction, le modèle yankee et l’immobilisme moyenâgeux des latin fundistes puglieses.

    Suivent des années de gloire : le français aime beaucoup les histoires, surtout quand le conteur reste à sa main. Après tout, le camp des vaincus n’avait qu’à bien se tenir ayant su profiter des largesses de l’état providence : éducation, formation. La pizza devint à la mode. Les nappes à carreaux, les fiasques de chianti et gouaille des serveurs rendaient le restaurant moins conventionnel inaugurant par la même de nouvelles habitudes alimentaires favorisées par le pouvoir d’achat et la désaffection progressive des femmes aux fourneaux. La grande distribution naissante s’engouffra dans cette brèche et sut profiter de la générosité de ces pionniers s’appropriant les valeurs et les pratiques d’un monde révolu pour en faire un business lucratif, peu regardante sur les provenances et les traditions détruites peu à peu au nom du profit.

    Deuxième génération :

    En 2000, c’est à ce moment-là que Peppone s’est transformé. Fini les clichés, retour à l’authenticité. Désormais les produits proviennent directement d’Italie, tout d’abord avec une forme de Parmesan ramenée par Pierre et Pascale. La mayonnaise prend. Après le parmesan, le jambon de Parme. Mais attention, ils veillent à ne sélectionner que les meilleurs. Authenticité mais également qualité sont devenus les mots d’ordre.

    Troisième génération :

    Réussir à rester authentique tout en se tournant vers l’avenir. En 2020, Peppone n’est plus une pizzeria, ni une trattoria, c’est Peppone avec ses « Ragazzi ».

    Des valeurs et des démarches sont désormais ancrées.
    En 2024 ce n’est plus une marque mais des marques : Peppone, Ragazzi, Yako, le Groupe Peppone s’est agrandi.

    Yako une nouvelle Maison, appartenant au domaine de la restauration, ancienne de plus de 40 ans, intégrée à notre fonctionnement.